Согласно Основного Классификатора товаров и услуг Google исследуемый продукт относится к категории Software Applications -> мессенджеры для компьютера раздела Computer&Telecom.
Исходя из полезных свойств продукта отнес бы его к Private&Confidential VoIP service - Secure calls.

В 2015-м году общемировой объем VoIP-трафика составил 5,1 петабайт, обеспечивая стабильный рост популярности технологии на протяжении последних 5-ти лет. Объективных причин для отказа от VoIP в пользу каких-либо новых технологий на сегодняшний день нет.
Вывод: рынок находится на этапе роста и в ближайшем будущем продолжит свой рост.

voip с шифрованием

viber при плохом интернете отлично работает в качестве отправки голосовых сообщений(типа рация), но не всегда безопасно, т.к. сообщения на отобранном телефоне без доп защиты просто прослушать.

Шифруют голосовые сообщения surespot encrypted messenger(2fours) и telegram.

whispersystems.org специально для voip звонков и текcта делался.

Для voip звонков можно использовать типа CSipSimple - Secure call with TLS transport for SIP and SRTP or ZRTP for media.

Оптимальный вариант с зашифрованными голосовыми сообщениями, как дополнительное удобство - одновременно несколько человек получают:

Wickr способном защитить от перехвата и дешифрования текстовые и графические,аудио,видео сообщения (исключая голосовых переговоров).

Возможно появятся голосовые сообщения у текстовых с шифрованием:

TextSecure, Surespot, Safety Jabber - только сообщения шифрует, BitTorrent Chat, Tor разрабатывает свой защищённый мессенджер.

Есть ещё режим в Off-The-Record (OTR) для "безопасного" обмена сообщениями например в im+

Напрямую шифрвание gsm звонка используя android не встречал.